Nussecken
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Entdecken Sie die köstlichen Aromen der klassischen Nussecken! Diese leicht herzustellenden Leckerbissen aus einem knusprigen Mürbeteig mit einer feinen Schicht aus fruchtiger Aprikosenmarmelade und einer leckeren Nuss-Karamell-Mischung sind perfekt für jede Kaffeetafel. Ob zu besonderen Anlässen oder einfach zum Genuss zwischendurch – diese süßen Snacks werden Ihre Gäste begeistern und im Nu verschwinden. Ideal zu einer Tasse Kaffee oder Tee.
Nussecken sind ein traditionelles deutsches Gebäck, das in vielen Haushalten beliebt ist. Sie sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vielfältig in der Zubereitung. Probieren Sie verschiedene Nüsse oder Fruchtmarmeladen aus, um Ihre persönlichen Favoriten zu kreieren!
Die perfekte Kaffeetafel
Nussecken sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Hingucker auf jeder Kaffeetafel. Mit ihrer goldbraunen Füllung und dem knusprigen Boden ziehen sie alle Blicke auf sich. Ob für einen Geburtstag, ein Familienfest oder einfach nur für den gemütlichen Nachmittag – diese kleinen Leckereien sind immer willkommen.
Servieren Sie die Nussecken mit frisch gebrühtem Kaffee oder aromatischem Tee, um den Geschmack der Nüsse und die Süße der Marmelade zu unterstreichen. Achten Sie darauf, sie schön anzurichten, um den Gästen schon beim Anblick Lust auf diese köstlichen Snacks zu machen.
Variationen der Nussecken
Eine der besten Eigenschaften der Nussecken ist ihre Vielseitigkeit. Sie können die Nüsse nach Belieben austauschen oder ergänzen. Mandel- oder Pekannüsse sind ebenfalls ausgezeichnete Alternativen und bringen eine neue Geschmacksnote in dieses klassische Rezept.
Für eine zusätzliche fruchtige Note können Sie die Aprikosenmarmelade durch Himbeer- oder Erdbeermarmelade ersetzen. Jede Variation bietet ein positives Geschmackserlebnis und hält die Rezeptur interessant, sodass Sie Ihre Freunde immer wieder überraschen können.
Tipps für die Zubereitung
Um sicherzustellen, dass der Mürbeteig perfekt gelingt, verwenden Sie kalte Zutaten. Dies verhindert, dass die Butter schmilzt und sorgt für eine schönere Konsistenz des Teiges. Lassen Sie ihn nach dem Kneten unbedingt im Kühlschrank ruhen, damit er sich leichter ausrollen lässt.
Wenn Sie die Nussecken nach dem Backen in Quadrate schneiden, verwenden Sie ein scharfes Messer und lassen Sie die Stücke vollständig auskühlen. So verhindern Sie, dass die Füllung verläuft und die Ecken ihre Form verlieren.
Zutaten für Nussecken
Für den Mürbeteig:
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 80 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Für die Füllung:
- 200 g Aprikosenmarmelade
- 150 g Haselnüsse (gehackt)
- 100 g Walnüsse (gehackt)
- 100 g Zucker
- 100 g Sahne
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 50 g Butter
Sie können auch andere Nüsse verwenden, um die Nussecken nach Ihrem Geschmack zu variieren.
Zubereitung
Mürbeteig zubereiten
Mehl, Zucker, Butter, Ei und Salz in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Backofen vorheizen
Den Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Teig ausrollen
Den gekühlten Teig auf einem mit Backpapier belegten Blech ausrollen und gleichmäßig mit der Aprikosenmarmelade bestreichen.
Nuss-Karamell-Mischung zubereiten
In einem Topf Sahne, Zucker, Vanillezucker und Butter erhitzen, bis alles gut vermischt und der Zucker aufgelöst ist. Die gehackten Nüsse hinzufügen und kurz köcheln lassen.
Füllung auftragen
Die Nussmischung gleichmäßig auf die Marmelade verteilen und im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten backen.
Abkühlen und schneiden
Die Nussecken nach dem Backen abkühlen lassen und in Quadrate schneiden. Servieren und genießen!
Die Nussecken können in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden.
Lagerung von Nussecken
Nussecken können in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahrt werden, ohne an Geschmack oder Konsistenz zu verlieren. Lagern Sie sie kühl und trocken, um die Frische der Nüsse zu erhalten.
Wenn Sie die Nussecken länger aufbewahren möchten, eignen sich auch das Einfrieren. Wickeln Sie die Stücke einzeln in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen gefrierfesten Behälter. So bleiben sie bis zu drei Monate haltbar.
Anlässe zum Genießen
Nussecken sind perfekt für zahlreiche Anlässe. Ob Weihnachtsfeier, Ostern oder sogar als kleines Mitbringsel zu einem Freund, die Chancen, dass sie gut ankommen, sind hoch. Ihre Kombination aus Süße und Nussigkeit spricht viele Geschmäcker an.
Verpacken Sie die Nussecken liebevoll in Zellophan oder eine hübsche Dose, um sie als Geschenk zu überreichen. Eine persönliche Note macht diese Leckerei nicht nur schmackhaft, sondern auch zu einem besonderen Präsent.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Nüsse variieren?
Ja, Sie können jede Art von Nüssen verwenden, die Sie mögen.
→ Wie lange sind die Nussecken haltbar?
In einer luftdichten Dose halten sie sich bis zu zwei Wochen.
Nussecken
Entdecken Sie die köstlichen Aromen der klassischen Nussecken! Diese leicht herzustellenden Leckerbissen aus einem knusprigen Mürbeteig mit einer feinen Schicht aus fruchtiger Aprikosenmarmelade und einer leckeren Nuss-Karamell-Mischung sind perfekt für jede Kaffeetafel. Ob zu besonderen Anlässen oder einfach zum Genuss zwischendurch – diese süßen Snacks werden Ihre Gäste begeistern und im Nu verschwinden. Ideal zu einer Tasse Kaffee oder Tee.
Erstellt von: Merle Zimmermann
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 12 Stück
Was Sie brauchen
Für den Mürbeteig:
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 80 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Für die Füllung:
- 200 g Aprikosenmarmelade
- 150 g Haselnüsse (gehackt)
- 100 g Walnüsse (gehackt)
- 100 g Zucker
- 100 g Sahne
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 50 g Butter
Anweisungen
Mehl, Zucker, Butter, Ei und Salz in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Den gekühlten Teig auf einem mit Backpapier belegten Blech ausrollen und gleichmäßig mit der Aprikosenmarmelade bestreichen.
In einem Topf Sahne, Zucker, Vanillezucker und Butter erhitzen, bis alles gut vermischt und der Zucker aufgelöst ist. Die gehackten Nüsse hinzufügen und kurz köcheln lassen.
Die Nussmischung gleichmäßig auf die Marmelade verteilen und im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten backen.
Die Nussecken nach dem Backen abkühlen lassen und in Quadrate schneiden. Servieren und genießen!
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 200 kcal
- Fett: 12 g
- Kohlenhydrate: 22 g
- Eiweiß: 4 g