Vanilleschoten-Crème-Brûlée-Käsekuchen-Cupcakes
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Mit diesem Rezept für Vanilleschoten-Crème-Brûlée-Käsekuchen-Cupcakes zaubern Sie ein himmlisches Dessert, das die perfekte Kombination aus cremigem Käsekuchen und der köstlichen Karamellnote einer Crème Brûlée bietet. Diese sündhaft leckeren Cupcakes sind nicht nur ein optischer Hingucker, sondern auch ein Gaumenschmaus, der jeden Anlass versüßt. Genießen Sie den intensiven Vanillegeschmack und die zarte Textur, die jedes Pâtisserie-Herz höher schlagen lassen. Schnell zubereitet und wunderbar vielfältig – ideal für Ihre nächste Feier oder zum Kaffee!
Zutaten
Für die Cupcakes:
- 150 g Butter, weich
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 200 g Frischkäse
- 250 g Quark
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 150 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Für das Topping:
- 100 g Zucker für die Karamellschicht
- 1 Becher Sahne
- 1 TL Vanilleextrakt
Zusammenstellung
Zubereitung
Cupcakes backen
Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Schlagen Sie die Butter und den Zucker cremig. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie gut um. Geben Sie den Frischkäse, Quark und Vanillezucker hinzu und vermengen Sie alles. Mischen Sie Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel, und rühren Sie die trockenen Zutaten unter den Teig. Füllen Sie die Muffinförmchen und backen Sie die Cupcakes für ca. 20 Minuten.
Karamell-Topping
Erhitzen Sie die Sahne in einem kleinen Topf. In der Zwischenzeit den Zucker in einer Pfanne schmelzen, bis er goldbraun ist. Vorsichtig die heiße Sahne hinzufügen und gut verrühren. Vanilleextrakt unterrühren und das Karamell abkühlen lassen, bevor Sie es auf die abgekühlten Cupcakes geben.
Fertigstellung
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Cupcakes im Voraus zubereiten?
Ja, die Cupcakes lassen sich gut im Voraus zubereiten. Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
→ Kann ich anstelle von Quark auch Mascarpone verwenden?
Ja, Mascarpone eignet sich auch hervorragend für diesen Rezept, es wird den Cupcakes eine reichhaltigere Textur verleihen.
Vanilleschoten-Crème-Brûlée-Käsekuchen-Cupcakes
Mit diesem Rezept für Vanilleschoten-Crème-Brûlée-Käsekuchen-Cupcakes zaubern Sie ein himmlisches Dessert, das die perfekte Kombination aus cremigem Käsekuchen und der köstlichen Karamellnote einer Crème Brûlée bietet. Diese sündhaft leckeren Cupcakes sind nicht nur ein optischer Hingucker, sondern auch ein Gaumenschmaus, der jeden Anlass versüßt. Genießen Sie den intensiven Vanillegeschmack und die zarte Textur, die jedes Pâtisserie-Herz höher schlagen lassen. Schnell zubereitet und wunderbar vielfältig – ideal für Ihre nächste Feier oder zum Kaffee!
Erstellt von: Merle Zimmermann
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Fortgeschritten
Endmenge: 12 Cupcakes
Was Sie brauchen
Für die Cupcakes:
- 150 g Butter, weich
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 200 g Frischkäse
- 250 g Quark
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 150 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Für das Topping:
- 100 g Zucker für die Karamellschicht
- 1 Becher Sahne
- 1 TL Vanilleextrakt
Anweisungen
Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Schlagen Sie die Butter und den Zucker cremig. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie gut um. Geben Sie den Frischkäse, Quark und Vanillezucker hinzu und vermengen Sie alles. Mischen Sie Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel, und rühren Sie die trockenen Zutaten unter den Teig. Füllen Sie die Muffinförmchen und backen Sie die Cupcakes für ca. 20 Minuten.
Erhitzen Sie die Sahne in einem kleinen Topf. In der Zwischenzeit den Zucker in einer Pfanne schmelzen, bis er goldbraun ist. Vorsichtig die heiße Sahne hinzufügen und gut verrühren. Vanilleextrakt unterrühren und das Karamell abkühlen lassen, bevor Sie es auf die abgekühlten Cupcakes geben.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Gesättigte Fettsäuren: 8 g
- Zucker: 25 g