Hähnchenschenkel mit Gemüse und Kartoffeln aus dem Ofen

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Genießen Sie dieses herzhafte Rezept für Hähnchenschenkel mit Gemüse und Kartoffeln aus dem Ofen, das vor Geschmack und Nährstoffen nur so strotzt. Die zarten Hähnchenschenkel werden knusprig gebraten, während saisonales Gemüse und aromatische Kartoffeln im Ofen perfekt garen. Diese einfache und köstliche Mahlzeit ist ideal für gesellige Abende und sorgt für Wärme und Wohlfühlatmosphäre in Ihrem Zuhause.

Erstellt von

Merle Zimmermann

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-16T12:52:23.094Z

Dieses Gericht ist nicht nur schmackhaft, sondern auch nahrhaft. Die Kombination aus Hähnchen, Gemüse und Kartoffeln ist sowohl sättigend als auch gesund.

Die perfekte Kombination

Die Kombination aus Hähnchenschenkeln, frischem Gemüse und knusprigen Kartoffeln macht dieses Gericht zu einem absoluten Highlight. Die Hähnchenschenkel sind reich an Proteinen und sorgen für eine saftige und aromatische Basis, während die Gemüsevielfalt das Gericht nicht nur nährstoffreich, sondern auch farbenfroh macht. Durch das Backen im Ofen verbinden sich die Aromen harmonisch, was zu einem exzellenten Geschmackserlebnis führt.

Die Verwendung von saisonalem Gemüse ermöglicht es Ihnen, das Rezept an die jeweilige Erntezeit anzupassen. So können Sie beispielsweise im Herbst Wurzelgemüse wie Kürbis oder Rüben hinzufügen, während im Sommer Zucchini und Paprika besonders gut passen. Variieren Sie die Gemüsewahl nach Belieben, um neue Geschmackskombinationen zu entdecken.

Ein Rezept für jede Gelegenheit

Ob für ein entspanntes Familienessen oder ein geselliges Beisammensein mit Freunden – dieses Gericht eignet sich für nahezu jede Gelegenheit. Die unkomplizierte Zubereitung und die lange Garzeit im Ofen geben Ihnen die Freiheit, sich um Ihre Gäste oder andere Vorbereitungen zu kümmern, während das Gericht köchelt.

Die aromatischen Gewürze und das verspeisbare Gemüse werden sicher jeden Gaumen erfreuen und sind ein echter Genuss für das gemeinsame Essen. Stellen Sie dazu einen frischen Salat und einen guten Wein bereit, und der Abend ist perfekt.

Gesund und schmackhaft

Neben dem köstlichen Geschmack punktet dieses Rezept auch durch seine Nährstoffvielfalt. Hähnchenfleisch ist mager und enthält wichtige Nährstoffe wie Eiweiß und B-Vitamine, während das Gemüse reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen ist. Die Kartoffeln runden das Gericht ab und bieten gesunde Kohlenhydrate, die für Energie sorgen.

Durch die Zubereitung im Ofen können Sie zudem auf zusätzliches Fett verzichten, sodass das Gericht leichter und bekömmlicher bleibt. Ideal für alle, die eine bewusste Ernährung verfolgen, aber nicht auf den Genuss verzichten wollen.

Zutaten

Für die Hähnchenschenkel:

4 Hähnchenschenkel
2 EL Olivenöl
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
1 TL Paprikapulver

Für das Gemüse und die Kartoffeln:

500 g Kartoffeln, gewürfelt
300 g Karotten, in Scheiben
200 g Zucchini, in Würfeln
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL getrocknete Kräuter (z.B. Thymian, Rosmarin)

Alle Zutaten gut vermischen, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Hähnchenkeulen vorbereiten

Die Hähnchenschenkel mit Olivenöl einreiben und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

Gemüse und Kartoffeln vorbereiten

Das gewürfelte Gemüse und die Kartoffeln mit Olivenöl, Knoblauch und Kräutern mischen und in einer Auflaufform verteilen.

Backen

Die gewürzten Hähnchenschenkel auf das Gemüse legen und alles im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius ca. 45 Minuten backen, bis das Hähnchen knusprig und das Gemüse zart ist.

Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen und genießen!

Tipps zur Zubereitung

Für ein noch intensiveres Aroma können Sie die Hähnchenschenkel einige Stunden vor der Zubereitung marinieren. Eine einfache Marinade aus Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch und Kräutern verleiht dem Fleisch zusätzlichen Geschmack. Dadurch wird das Hähnchen noch zarter und saftiger.

Achten Sie darauf, das Gemüse gleichmäßig zu schneiden, damit alles zur gleichen Zeit gar wird. Unterschiedliche Gemüsesorten benötigen unterschiedliche Garzeiten; härtere Sorten wie Karotten sollten eventuell etwas kleiner geschnitten werden.

Variationen des Rezepts

Fühlen Sie sich frei, mit den Gewürzen zu experimentieren. Statt Paprikapulver können Sie auch geräuchertes Paprikapulver verwenden, um dem Gericht eine rauchige Note zu verleihen. Auch eine Prise Chili passt hervorragend, wenn Sie es etwas schärfer mögen.

Zusätzlich können Sie verschiedene Kräuter ausprobieren. Frischer Rosmarin oder Thymian sind perfekte Begleiter zu Hähnchen und Gemüse, während duftender Oregano das Gericht mediterran abrundet.

Serviervorschläge

Servieren Sie das Gericht direkt aus dem Ofen auf einer großen Platte, damit sich jeder selbst bedienen kann. Ein frisches Baguette oder Knoblauchbrot als Beilage ergänzt die Aromen perfekt und ist ideal, um die köstlichen Säfte aufzusaugen.

Für eine vollständige Mahlzeit können Sie einen Joghurtdip oder einen frischen Kräuterquark anbieten, der zusätzliches Aroma und Frische bringt. Ein einfacher grüner Salat sorgt für das nötige Crunch und eine gesunde Komponente auf dem Teller.

Häufige Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept für mehr Personen anpassen?

Ja, die Mengen können einfach verdoppelt oder verdreifacht werden.

→ Ist das Gericht auch für Vegetarier geeignet?

Für eine vegetarische Variante können Sie die Hähnchenschenkel durch Tofu ersetzen.