Schnell & Einfach 15-Minuten Knoblauchpasta

Name: Schnell & Einfach 15-Minuten Knoblauchpasta
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200g Spaghetti; 4 Knoblauchzehen, fein gehackt; 4 EL Olivenöl; 1/2 TL Paprika (optional); Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie, gehackt

Hervorgehoben unter: Blitzküche pur

Ich liebe es, in der Küche schnell und einfach zu kochen, und meine 15-Minuten Knoblauchpasta ist das perfekte Rezept dafür! Mit nur wenigen Zutaten zaubere ich ein leckeres Gericht, das sowohl aromatisch als auch sättigend ist. Die Kombination aus Knoblauch, Olivenöl und frischen Kräutern macht diese Pasta zu einem echten Geschmackserlebnis. Es ist das ideale Rezept für hektische Wochentage, wenn die Zeit knapp ist, aber ich trotzdem ein köstliches Abendessen genießen möchte.

Erstellt von

Merle Zimmermann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T08:25:35.161Z

Als ich das erste Mal diese Knoblauchpasta zubereitet habe, war ich überrascht, wie schnell sie fertig war! Das Gericht hat nicht nur in kürzester Zeit meine Geschmacksnerven begeistert, sondern auch meine Familie überzeugt. Heller Knoblauch und frische Petersilie bringen den perfekten Geschmack und machen die Pasta zu einem Genuss.

Ich habe mit verschiedenen Nudeln experimentiert und festgestellt, dass Spaghetti die beste Wahl sind, da sie die Sauce wunderbar aufnehmen. Ein weiterer Tipp ist, die Pasta al dente zu kochen, damit sie den perfekten Biss hat und die Saucenkomponenten gut zusammenarbeiten. Probier es aus – du wirst es lieben!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Intensiver Knoblauchgeschmack, der perfekt mit Pasta harmoniert
In weniger als 15 Minuten zubereitet – ideal für stressige Abende
Mit frischen Kräutern für ein aromatisches Geschmackserlebnis

Die perfekte Pasta-Zubereitung

Um sicherzustellen, dass deine Spaghetti genau die richtige Konsistenz haben, ist es wichtig, sie nach Packungsanweisung zu kochen, jedoch ein bis zwei Minuten weniger als angegeben. So bleiben sie al dente und nehmen die Aromen der späteren Zutaten besser auf. Das Abgießen der Nudeln sollte zügig erfolgen, um zu verhindern, dass sie weiterhin garen.

Eine wichtige Zutat für die Geschmacksentwicklung ist das Nudelwasser. Es enthält Stärke, die der Sauce hilft, besser zu haften. Bewahre 2-3 Esslöffel des Kochwassers auf, um die Sauce später bei Bedarf zu verfeinern. Dies sorgt für eine optimale Verbindung zwischen Pasta und Sauce.

Würzen mit Knoblauch und Kräutern

Beim Anbraten des Knoblauchs ist Vorsicht geboten. Bei mittlerer Hitze und unter ständigem Rühren wird er gleichmäßig goldbraun und gibt eine intensiven Duft frei. Achte darauf, dass er nicht verbrennt, da er dann bitter werden kann. Geh nach deinem Geschmack vor; weniger könnte einen sanften Geschmack bieten, während mehr Knoblauch die Knoblauchliebhaber begeistern wird.

Frische Kräuter, wie die gehackte Petersilie, fügen nicht nur Geschmack hinzu, sondern auch eine schöne Farbe. Du kannst auch andere frische Kräuter wie Basilikum oder Thymian verwenden, um variierenden Geschmäcker zu erreichen. Gib die Kräuter kurz vor dem Servieren hinzu, damit die Aromen lebendig bleiben.

Zutaten

Zutaten für 2 Portionen

200g Spaghetti
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
4 EL Olivenöl
1/2 TL Paprika (optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie, gehackt

Zubereitung

Nudeln kochen

Die Spaghetti gemäß der Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen. Dann abgießen und etwas Nudelwasser aufbewahren.

Knoblauch anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch darin bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten. Aufpassen, dass er nicht verbrennt!

Pasta hinzufügen

Die abgegossenen Spaghetti zur Pfanne mit dem Knoblauch geben. Gut vermengen und nach Belieben mit Paprika, Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Pasta auf Tellern anrichten, mit frischer Petersilie bestreuen und sofort servieren. Guten Appetit!

Profi-Tipps

Für extra Geschmack kannst du Parmesan über die fertige Pasta reiben oder etwas Zitronensaft hinzufügen.

Variationen und Anpassungen

Wenn du eine vegane Version dieser Pasta zubereiten möchtest, kannst du den Parmesan einfach weglassen oder durch Hefeflocken ersetzen, die einen ähnlichen umami-Geschmack bieten. Füge auch gegrilltes Gemüse oder Oliven hinzu für mehr Textur und Geschmack.

Für eine schärfere Note kannst du eine Prise Chili-Flocken zum Knoblauch hinzufügen. Dies verleiht der Pasta eine angenehme Schärfe, die sich wunderbar mit dem milderen Knoblauchgeschmack ergänzt.

Aufbewahrung und Wiederv erwärmen

Die Knoblauchpasta lässt sich gut aufbewahren. Du kannst die Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank lagern. Wenn du die Pasta wieder aufwärmst, gib etwas von dem aufbewahrten Nudelwasser hinzu, um die Textur wiederherzustellen und die Sauce zu verdünnen.

Um die Pasta wieder aufzuwärmen, empfehle ich eine Pfanne auf mittlerer Hitze. So wird die Pasta gleichmäßig erwärmt, ohne dass sie austrocknet. Zudem kannst du einen Spritzer frisches Olivenöl hinzufügen, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Achte darauf, die Hitze nicht zu hoch zu wählen, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pasta vegan zubereiten?

Ja, diese Pasta ist bereits vegan, solange du keinen Käse hinzufügst.

→ Wie kann ich die Knoblauchpasta noch aromatischer machen?

Füge einfach einige Chili-Flocken hinzu, um eine würzige Note zu erhalten.

→ Kann ich die Spaghetti durch eine andere Pasta ersetzen?

Ja, du kannst jede Art von Pasta verwenden, die du magst. Fusilli oder Penne sind ebenfalls großartig.

→ Wie lange hält sich die Knoblauchpasta im Kühlschrank?

Gekochte Knoblauchpasta kann in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.