Coole Rezepte für die ganze Familie

Name: Coole Rezepte für die ganze Familie
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet; 200g Brokkoli; 150g Karotten; 100g Erbsen; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 1 TL Paprikapulver; 50g Parmesan, gerieben; frische Kräuter zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, neue Rezepte auszuprobieren, die nicht nur schnell zuzubereiten sind, sondern auch der ganzen Familie schmecken. Die Rezepte, die ich gewählt habe, punkten mit frischen Zutaten und einer unkomplizierten Zubereitung. So machen wir das Kochen zu einem gemeinsamen Erlebnis, bei dem jeder mithelfen kann. Ob gesund oder einfach nur lecker, ich bin sicher, dass diese Rezepte jedem Familienmitglied gefallen werden. Lass uns gemeinsam in die kulinarische Welt eintauchen!

Erstellt von

Merle Zimmermann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-20T04:04:11.893Z

Als ich mit der Familie in der Küche stand, überkam mich das Gefühl von Gemeinsamkeit und Kreativität. Wir haben Zutaten ausgewählt, die wir alle mögen, und daraus ein einfaches, aber köstliches Gericht kreiert. Besonders die Würze hat uns alle überrascht und jeden Bissen zu einem Erlebnis gemacht.

Wir haben festgestellt, dass das Kochen mit frischen Kräutern und hochwertigen Lebensmitteln nicht nur den Geschmack verbessert, sondern auch einen gesunden Lebensstil fördert. Eines meiner besten Geheimnisse ist es, immer einige einfache Saucen oder Dips vorzubereiten, die das Essen aufwerten und für jeden Geschmack etwas bieten.

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Gesunde Zutaten, die das ganze Familienleben bereichern
Einfach in der Zubereitung und schnell fertig
Lecker und trotzdem nahrhaft, ideal für alle Altersgruppen

      

Die Bedeutung frischer Zutaten

Die Auswahl frischer Zutaten ist entscheidend für den Geschmack dieses Gerichts. Frischer Brokkoli sorgt nicht nur für eine ansprechende Farbe, sondern liefert auch wertvolle Vitamine und Mineralien. Achte darauf, dass die Röschen fest und von leuchtend grüner Farbe sind, um das beste Aroma herauszuholen.

Auch die Karotten spielen eine wichtige Rolle. Wähle knackige, süße Karotten, um die Süße des Gerichts zu unterstützen. Ich empfehle, sie in gleichmäßige Scheiben zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen und ihre natürliche Süße entfalten können.

Technik des Anbratens

Das Anbraten des Hähnchenbrustfilets ist ein entscheidender Schritt für die Textur und den Geschmack des Gerichts. Ich stelle die Pfanne zuerst auf mittlerer Hitze vorheizen, bevor ich das Olivenöl hinzufüge. Das Hähnchen sollte in einer einzigen Schicht liegen, um eine schöne, goldbraune Kruste zu erhalten.

Vermeide es, das Fleisch zu oft umzudrehen. Lass es für ungefähr 5 Minuten auf einer Seite braten, bevor du es wendest. So erhält es die gewünschte Bräunung. Ein häufiges Problem ist, dass das Hähnchen beim Braten an der Pfanne kleben bleibt; das passiert, wenn die Pfanne nicht heiß genug ist.

Variationen und Tipps für Reste

Dieses Rezept lässt sich prima abwandeln. Du kannst zum Beispiel zusätzlich Zucchini oder Paprika hinzugeben, wenn du mehr Gemüsevarianten bevorzugst. Für eine zusätzliche Geschmacksnote können auch Gewürze wie Thymian oder Oregano verwendet werden, die du gleich zu den Hähnchenstücken gibst.

Wenn du Reste hast, bewahre die Mischung in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie hält sich bis zu drei Tage. Das Aufwärmen in der Mikrowelle ist eine schnelle Option, aber ich empfehle, sie kurz in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zu erwärmen, um die Textur des Hähnchens zu bewahren.

Zutaten

Zutaten für 4 Portionen

500g Hähnchenbrustfilet
200g Brokkoli
150g Karotten
100g Erbsen
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
1 TL Paprikapulver
50g Parmesan, gerieben
frische Kräuter zum Garnieren

Zubereitung

Hähnchenbrust anbraten

Die Hähnchenbrustfilets in Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Hähnchenstücke darin goldbraun anbraten (ca. 10 Minuten).

Gemüse vorbereiten

Den Brokkoli in Röschen zerteilen, die Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Die Erbsen abspülen. Das Gemüse in die Pfanne zum Hähnchen geben und 10 Minuten mitgaren.

Servieren

Die Mischung auf einem Teller anrichten, mit Parmesan bestreuen und mit frischen Kräutern garnieren. Sofort servieren.

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack kannst du das Gemüse variieren oder zusätzlich etwas Knoblauch in der Pfanne anbraten. Experimentiere auch mit verschiedenen Kräutern, um jedem Gericht eine persönliche Note zu geben.

Serviervorschläge

Dieses Gericht eignet sich hervorragend als leichtes Abendessen. Du kannst es auf einem Bett aus Quinoa oder Vollkornreis servieren, um ihm eine sättigende Komponente hinzuzufügen. Eine Scheibe Zitrone am Rand des Tellers gibt dem Gericht eine zusätzliche frische Note.

Wenn du das Essen für eine größere Gruppe vorbereitest, kannst du die Zutaten verdoppeln oder sogar verdreifachen. Halte die Garzeiten ähnlich, aber achte darauf, dass du genügend Platz in der Pfanne hast, um ein gleichmäßiges Garen zu ermöglichen.

Gesunde Anpassungen

Für eine kalorienärmere Variante kannst du die Menge an Olivenöl reduzieren oder das Hähnchenbrustfilet grillen, anstatt es in der Pfanne zu braten. Dadurch erhält das Gericht trotzdem eine schöne Rauchnote und bleibt gesund.

Eine vegetarische Interpretation des Rezepts kann mit Tofu oder Tempeh anstelle von Hähnchen zubereitet werden. Stelle sicher, dass du diese Gemüsevarianten ebenfalls gut würzt, um den Geschmack zu maximieren.

Allergien und Optionen für spezielle Diäten

Für Personen mit Glutenunverträglichkeit ist dieses Rezept von Natur aus glutenfrei. Stelle jedoch sicher, dass die verwendeten Zutaten, insbesondere der Parmesan, auch glutenfrei sind. Manche Käsevarianten könnten Spuren von Gluten enthalten.

Wenn du Milchprodukte vermeidest, kannst du den Parmesan durch Hefeflocken ersetzen. Dies gibt dem Gericht eine nussige Note und ist eine großartige vegane Alternative, die immer mehr an Beliebtheit gewinnt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept auch vegetarisch zubereiten?

Ja, du kannst das Hähnchen durch Tofu oder ein anderes pflanzliches Protein ersetzen.

→ Wie kann ich das Gericht vorausplanen?

Du kannst das Gemüse und das Hähnchen im Voraus marinieren und im Kühlschrank lagern, bis du bereit bist, es zu kochen.

→ Kann ich das Gericht einfrieren?

Ja, du kannst die fertige Mischung portionsweise einfrieren. Einfach im Kühlschrank auftauen und erwärmen.

→ Welches Gemüse kann ich hinzufügen?

Du kannst Zucchini, Paprika oder sogar grüne Bohnen verwenden, je nach Vorlieben und Saison.